Mikrozöldek: A gasztronómiai újdonság

De mik is pontosan a mikrozöldek, és miért olyan fontosak a gasztronómiai világban?

A mikrozöldek kis méretű, friss, növényi hajtások, amelyeket a növények növekedési fázisának kezdetén szüretelnek.

Lehetnek zöldségek, vagy akár fűszernövények. A mikrozöldek rendkívül magas tápértékűek, tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel.

A mikrozöldeket a gasztronómiában elsősorban díszítő célra használják. Nagyon jól mutatnak, de manapság már nemcsak a látványuk miatt, hanem az ízük miatt is használják őket. 

Emellett nagyon intenzív az ízük, így csak kis mennyiségre van szükség ahhoz, hogy az ételnek igazán jelentős ízt adjanak.

A mikrozöldek íze egyszerre friss, könnyű és enyhén keserű, és szinte bármilyen ételbe hozzáadhatók.
Az ínyencek számára a mikrozöldek tökéletes ízesítője a salátáknak, a pizzáknak, a szendvicseknek és a leveseknek. Emellett, a mikrozöldek jól kombinálhatók a húsételekkel, a halételekkel és a rizsételekkel.

A mikrozöldek nagyon könnyen előállíthatók, és sokkal egészségesebbek, mint a boltban vásárolható, hosszú távú tárolásra szánt zöldségek.

A mikrozöldeket bárki meg tudja termeszteni az otthonában.
Az élettartamuk kiszámíthatóan jól elnyújtható, így mindig friss zöldséghez juthatunk az év bármely időszakában.

Az első mikrozöldek az elindítása után már néhány nap múlva megjelennek, így hamar hozzájárulhatnak a saját gasztronómiai újdonságainkhoz.